自熱米飯不是真的大米。自熱米飯中的“大米”是正常的普通大米研磨成粉，加入魔芋粉或其他物質，經過機器重塑成大米形狀的人造米，不屬于真正的大米。自熱米飯的口感較黏，米香味較淡，缺乏嚼勁。
自熱米飯
自熱米飯，也叫方便米飯，由工業(yè)化大規(guī)模生產的，在食用前只須做簡單烹調或者直接可食用。
自熱米飯食用方便、攜帶方便，有天然大米飯香味。自熱米飯主要有脫水干燥型、半干型、冷凍型、罐頭型四種類型。
自熱米飯主要由主食大米、佐餐菜料、調味料三部分組成。其種類很多，有罐頭米飯、軟罐頭米飯、無菌包裝米飯、冷凍米飯等七大類。
