放在通風陰涼處保鮮，如果進來的水果正熟，一般在1天~2天內(nèi)賣掉，只要放在通風、陰涼處就行，還可以使用冰柜保存部分易壞的水果。水果店中提高周轉(zhuǎn)是最好的保鮮，進貨的量控制在2-3天的銷量就行。
開水果店怎么保鮮水果
水果店需要在水果鮮度最好的時候賣出去，在水果鮮度最好的時候，價格也是最好的，利潤也會比較大，而鮮度下降了，價格也跟著下降，甚至賣不出去。
要入冰柜的水果，以塑料袋或紙袋裝好，防止果實的水分蒸發(fā)，在塑料袋上要扎幾個小孔，保持透氣，以免水汽積聚，造成水果腐壞。
也可以用墊有草紙的水果筐來保存水果，防止水果失水，出售前要噴水保持新鮮，水果架下留出一定空隙，以便通風透氣，減少水果腐壞。
