煲大骨頭湯的配料可以放蔥結(jié)，生姜，黃酒，山藥、蓮藕、玉米、胡蘿卜等。大骨頭湯是很有營養(yǎng)的湯，對于補(bǔ)鈣是最佳食物，所以老年人和正在長身體的小孩子更應(yīng)該多喝大骨頭湯。
煲大骨頭湯放什么配料
煲大骨頭湯最重要就是食材要新鮮，新鮮的大骨頭，肉比較少，不肥膩，做湯最合適，排骨的話比較油，湯不好喝也不容易消化。
煲大骨頭湯可以用壓力鍋，或者土砂鍋，也可以用現(xiàn)在常用的電燉鍋，很多都是紫砂鍋，燉出來的湯非常好。煲好的骨頭上的肉碰一下就會散落，濃濃的骨頭湯，真的好喝極了!
大骨頭湯講究的是營養(yǎng)味鮮，千萬不要放太多花里胡哨的香料進(jìn)去，如八角、桂皮等，這些香料味道重，會影響湯的口感，喝起來也不鮮甜美味。
