具體方法是：泡、煮、泡。1、泡：熱水泡24小時，后搓去海參表面的沙粒+去除海參內(nèi)臟腸雜。2、煮：清水煮50分鐘。3、泡：用煮開的原汁泡24小時即可。
海參
海參屬于無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱，我國約140種。印度洋、西太平洋海區(qū)是世界上海參種類最多、資源量最大的海域。
我國海參分布在溫帶區(qū)和熱帶區(qū)，溫帶區(qū)主要在黃渤海域，主要經(jīng)濟(jì)品種是刺參。熱帶區(qū)主要在兩廣和海南沿海，主要經(jīng)濟(jì)品種是梅花參等。
海參生活史：受精卵→囊胚期→原腸期→小耳狀幼體→中耳狀幼體→大耳狀幼體→樽形幼體→五觸手幼體→稚參。
