泡發(fā)干海參要使用干凈無油的容器，可以是塑料的、玻璃的、或者不銹鋼的，不要用鐵的或者鋁的，泡發(fā)用的水，要用純凈水或者過濾過的自來水，用清水將干海參泡發(fā)24小時，期間要注意換水。
如何發(fā)泡干海參
干海參泡發(fā)的過程較復雜，在用清水泡過之后還要將海參剖開，將海參的牙齒和內臟去除，這樣處理后的海參才可以繼續(xù)用熱水和冰水交替泡發(fā)。
經(jīng)過冷熱交替的浸泡，可以發(fā)現(xiàn)海參已經(jīng)比原先泡發(fā)大了很多，切開它的橫截面，也是很飽滿有彈性，這樣泡發(fā)完的海參就可以用來制作菜肴了。
海參體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養(yǎng)成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等。
