發(fā)制海參建議用清水將海參表面雜質(zhì)和鹽分清洗干凈，放入純凈無油的容器里，倒入沒過海參的純凈水，將其放在0-5℃環(huán)境中浸泡48小時(shí)左右，每隔8-12小時(shí)換一次水，直至海參變軟即可。
海參如何發(fā)制
海參，屬海參綱，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動(dòng)物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。
海參全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。
我國海域出產(chǎn)的可以食用的海參有20多種，其中刺參營養(yǎng)價(jià)值最高。主要產(chǎn)于黃海、渤海海域，也就是遼寧沿海和山東沿海等地，又稱北方刺參。
