干木耳是有保質(zhì)期的，一般的干木耳保質(zhì)期是兩年左右。如果干木耳還在保質(zhì)期，但是已經(jīng)出現(xiàn)出現(xiàn)變軟、長蟲等情況，說明已經(jīng)變質(zhì)，不可以再繼續(xù)食用了。
木耳
黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，屬木耳科，木耳屬，為我國珍貴的藥食兼用膠質(zhì)真菌，也是世界上公認(rèn)的保健食品。
我國是黑木耳的故鄉(xiāng)，中華民族早在4000多年前的神農(nóng)氏時代便認(rèn)識、開發(fā)了黑木耳，并開始栽培、食用。
黑木耳干品中蛋白質(zhì)、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質(zhì)中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。
