陰米是糯米的一種，是將糯米蒸熟后陰干而成的。陰米是一種具有地域特征的食物，食用的方法有很多，在湖南、湖北等地比較常見，由于陰米是經(jīng)過蒸熟的，所以將其煮來食用的話一般不用太長時間。
陰米可以放進冰箱保存嗎
陰米是可以放冰箱冷凍的，在氣溫低的環(huán)境下不容易生蟲，不過要保證陰米存放的密封性，防止其受潮發(fā)霉。
在氣溫較高的時候，陰米會容易發(fā)生變質(zhì)，所以陰米的制作和保存多數(shù)在冬季進行。
避免陰米與水分高的食物放在一起儲存，水分過多會導(dǎo)致陰米霉變，也不要將陰米放置到陽光照直射的地方。
