面包是以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過程加工而成。通常，我們提到面包，大都會(huì)想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。
如何制作面包
面包的制作基本為三種，中種法：分兩次攪拌的方法，即先攪拌中種面團(tuán)，使其經(jīng)過一段時(shí)間發(fā)酵，再與其他部分混合攪拌形成制作面包的面團(tuán)。
夜種法：中種法的一種，指在第一天下班前攪拌好中種面包，第二天上班時(shí)使用。直接法：直接進(jìn)行一次攪拌的方法。市場大部分采取直接法。
雖然世界各國民眾普遍食用面包，但是，從歷史發(fā)展進(jìn)程和飲食習(xí)慣來看，以面包為日常主要碳水化合物食物來源的國家還是集中在歐美、澳洲、中東以及曾經(jīng)經(jīng)歷歐洲殖民主義統(tǒng)治的亞洲、非洲的一些國家。
