料酒煮5分鐘酒精能揮發(fā)，但是一般不揮發(fā)完全。不過料酒的酒精含量本來就很低，即使沒有完全揮發(fā)完，在食物中的味道也是非常淡的，吃的時候一般都聞不到酒的味道。
料酒煮5分鐘酒精能揮發(fā)嗎
料酒是烹飪用酒的稱呼，其酒精濃度很低，一般在15%以下，且做菜的時候一般是放一點(diǎn)點(diǎn)，吃的時候通常是吃不出酒味的。
料酒的主要原料包括水、黃酒、香辛料、谷氨酸鈉、食用鹽、焦糖色等，加到肉類里可以起到去腥和提香的作用。
料酒應(yīng)該放在陰涼、干燥的地方保存，開封后要盡快食用，尤其是在春夏季，不要放太長時間。
