酒精過(guò)敏是不可以吃驢肉的。驢肉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食物，適量吃一些驢肉有利于人體的健康，但是需要注意本身驢肉屬于一種寒涼性質(zhì)的肉制品，攝入人體之后容易導(dǎo)致腹瀉，有脾胃虛弱、酒精過(guò)敏的人群建議不要吃驢肉，不然有可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉癥狀持續(xù)加重。嚴(yán)重者甚可能會(huì)導(dǎo)致寒濕凝滯，出現(xiàn)手足厥冷等情況，所以有陽(yáng)虛的患者也不建議食用。
酒精過(guò)敏其實(shí)是體內(nèi)缺少乙醛轉(zhuǎn)化酶導(dǎo)致的一種外在皮膚過(guò)敏癥狀反應(yīng)。酒精過(guò)敏的兩個(gè)必要條件是過(guò)敏體質(zhì)和酒精，過(guò)敏體質(zhì)大多體內(nèi)缺少乙醛轉(zhuǎn)化酶。酒精，也就是乙醇，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成乙醛，因?yàn)轶w內(nèi)缺少乙醛轉(zhuǎn)化酶，不能再轉(zhuǎn)化為乙酸排到體外，所以造成乙醛中毒，人就會(huì)表現(xiàn)為各種過(guò)敏癥狀。
而酒量大的人，就是因?yàn)轶w內(nèi)這種酶多，能夠迅速轉(zhuǎn)化掉，而沒(méi)有出現(xiàn)中毒癥狀，也就不會(huì)醉酒。酒精過(guò)敏者，大都是過(guò)敏體質(zhì)。那么過(guò)敏體質(zhì)一旦接觸到酒精這一過(guò)敏源，就會(huì)出現(xiàn)各種過(guò)敏癥狀。是這些人屬于過(guò)敏體質(zhì)，酒精是過(guò)敏原，接觸過(guò)敏原就引發(fā)過(guò)敏。
