煮西蘭花用熱水。水煮西蘭花應(yīng)該是熱水下鍋，熱水下鍋可以保持西蘭花的色澤以及口感，如果冷水下鍋，西蘭花隨著水一起加熱，時(shí)間太長，會(huì)導(dǎo)致西蘭花變得非常軟，顏色甚至?xí)凕S。
煮西蘭花用熱水還是冷水
西蘭花是一種非常鮮嫩的蔬菜，很容易熟，不用水煮很長時(shí)間，一般煮至西蘭花完全變色便可以撈出來了。
西蘭花，又稱西藍(lán)花、青花菜、綠花菜等，是甘藍(lán)的一種變種，原產(chǎn)于意大利，目前在世界各地均有種植。
雖然西蘭花營養(yǎng)豐富，但是常常會(huì)有農(nóng)藥殘余，甚至?xí)讼x，在煮前建議用淡鹽水浸泡5-10分鐘左右，這樣不僅可以去除殘留的農(nóng)藥，菜蟲也會(huì)跑出來。
