普通面粉是中筋面粉。按照面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，面粉可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無(wú)筋面粉，其中中筋面粉便是普通面粉，其蛋白質(zhì)含量在11%左右，可以用于制作中式面點(diǎn)，比如饅頭、餃子、面條等。
普通面粉是什么面粉
面粉是一種由小麥磨成的粉狀物，是我國(guó)北方大部分地區(qū)的主食。
按照性能和用途分類，面粉可以分為專用面粉、通用面粉、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉。
中筋面粉的顏色為乳白色，粉質(zhì)半松散，一般在外面購(gòu)買的無(wú)特別說(shuō)明的面粉，都可以當(dāng)作中筋面粉使用。
