餃子餡一般都是生的，吃起來(lái)味道鮮一點(diǎn)。熟肉拌餡這種方法用的少。因?yàn)槭烊饪纱钆涞牟俗鲲溩羽W相對(duì)少一些，而且口感也不如生餡包的餃子好。任何餃子餡的做法都是要把肉餡拌好后，再放其他菜。這樣做可以讓餃子吃起來(lái)有層次感。
包餃子的餡料是生的還是要炒熟
當(dāng)然熟肉也可以配酸菜、竹筍、雞蛋韭菜、豆腐白菜等等。熟肉分為炒熟和燉熟，炒制的肉末與酸菜或者雞蛋韭菜做成餡，這種餡包出的餃子特好吃。
不管是生肉還是熟肉拌餡，只要搭配好菜和調(diào)料都非常好吃。水餃素餡一般用生肉，更營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，益于身心。生肉餡需加高湯(或水)俗稱：打水，目的使肉餡鮮嫩，包出的餃體豐滿。
果餃子餡包不完的話是可以將其用來(lái)炒著吃的，也可以將其做成餡餅、肉丸子、豆筋塞肉、青椒釀肉等多種菜品都是可以的，建議可以自己發(fā)揮創(chuàng)意，做出不一樣的食物出來(lái)。
