通?？梢詫⒑⒎譃閮煞N類型。一種是表面有肉疣、管足的，多數(shù)都是黑色，這種被統(tǒng)稱為刺參、黑參。而另一種則是表面比較光滑，主要有白色、灰色，這一類海參又被統(tǒng)稱為白參、光參。
海參有幾種類型
海參屬無(wú)脊椎動(dòng)物，棘皮動(dòng)物門(mén)、海參綱。在全球范圍內(nèi)一共有900多種的海參，在我國(guó)就分部了140余種。
在中國(guó)比較常見(jiàn)的海參種類是刺參、赤瓜參、方刺參、石參四種。海參更是在各類山珍海味種享有“八珍”的美譽(yù)。
其中，刺參在我國(guó)主要分布與北部沿海的地區(qū)如大連、煙臺(tái)等地區(qū)。而赤瓜參則是西沙群島以及海南島多產(chǎn)。方刺參主要產(chǎn)于廣西北海的潿洲島與雷州半島還有海南島和西沙群島等。石參則產(chǎn)于西沙群島和海南島等海域。
