瓜子是堅果類，堅果類一般可以分為兩種，一種是種子，例如葵花籽、南瓜子、花生等，另一種是樹生堅果類，如開心果、榛子、腰果、核桃、松子等，瓜子一般指葵花籽或南瓜子，所以屬于堅果類。
瓜子
瓜子是瓜的種子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等，又叫瓜子兒，俗名叫邊果，它的種類較多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子、絲瓜子等。
瓜子在人們生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者，葵花子不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點的原料。
由于葵花子是植物的種子，含有大量的油脂，故葵花子還是重要的榨油原料，葵花子油是近幾年來深受營養(yǎng)學(xué)界推崇的高檔健康油脂。
