涼粉怎么做才能有筋道不會斷？很多人不了解，今天各百科為大家?guī)頉龇墼趺醋霾拍苡薪畹啦粫?（科普），一起來看下吧。
1：準(zhǔn)備綠豆淀粉和水 
首先準(zhǔn)備綠豆淀粉和水，比例為粉：水，1：5，這種比例出來會比較硬，喜歡嫩一些的可1：6。
2：倒入水中 
取一個大碗，稱出一份水（粉200克稱出200克的水）粉倒入水中，調(diào)制出綠豆淀粉水。
3：晾涼凝固 
水燒開，慢慢倒入淀粉水，攪拌均勻后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮5分鐘左右關(guān)火。倒入刷好油的大盤中晾涼凝固。
4：刮涼粉 
用刮刀將涼粉刮下來即可。
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涼粉怎么做才能有筋道不會斷，做涼粉筋道不會斷一共四個步驟，下面是做涼粉筋道不會斷的詳細(xì)操作：1：準(zhǔn)備綠豆淀粉和水 首先準(zhǔn)備綠豆淀粉和水，比例為粉：水，1：5，這種比例出來會比較硬，喜歡嫩一些的可1：6。2：倒入水中 取一個大碗，稱出一份水（粉200克稱出200克的水）粉倒入水中，調(diào)制出綠豆淀粉水。3：晾涼凝固 水燒開，慢慢倒入淀粉水，攪拌均勻后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮5分鐘左右關(guān)火。倒入刷好油的大盤中晾涼凝固。4：刮涼粉 用刮刀將涼粉刮下來即可。
