大豆屬于短日照作物，也是中國重要糧食作物之一。大豆的原產(chǎn)地是中國，目前世界上各個(gè)地區(qū)都有栽培，它是很重要的糧食作物，有很久的栽培歷史。大豆喜歡溫暖的環(huán)境，溫度過低的話結(jié)莢速度就會(huì)變慢，因此在它生長(zhǎng)期間要控制好溫度。
大豆
大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物。
大豆的營養(yǎng)成分非常豐富，其蛋白質(zhì)含量高于谷類和薯類食物2.5～8倍，是一種理想的優(yōu)質(zhì)植物蛋白食物。
大豆中含有蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等外，還含有大豆低聚糖、異黃酮、皂甙、核酸等對(duì)人類健康極為珍貴的保健因子。
