因為羊后腿與前腿比起來，較為發(fā)達，吃起來比較有嚼勁。羊前腿肉位于頸肉后部，包括前胸和前腱子的上部，肉質(zhì)嬌嫩，味道鮮美，而羊后腿肉位是于羊的臀尖的肉，肥瘦各半，上筋肉相連，吃起來比較有嚼勁。
羊是什么動物
羊又叫做綿陽或者白羊，是一種反芻動物，原產(chǎn)于北半球的山地，一般頭上都會有一對角，雄性的角比較大，雌性的比較小。
羊在中國的飼養(yǎng)史已經(jīng)有5000多年，其中小尾寒羊是中國綿陽品種中最優(yōu)秀的一種，同時也是我國的國寶之一。
羊的用途很廣泛，其皮毛可以制成多種毛織品和皮革制品，而且在醫(yī)療方面也有很高的藥用價值。
