葉子菜之所以不能放冰箱里，是因?yàn)榉疟淙菀讓?dǎo)致大部分葉子失去水分，變得軟綿綿，甚至可能出現(xiàn)腐爛的現(xiàn)象，且通常葉子菜的保質(zhì)期本身比較短，放在冰箱還會一定程度上凍傷葉子，縮短葉子菜的保質(zhì)期。
葉子菜
綠葉菜是一類主要以鮮嫩的綠葉、葉柄和嫩莖為產(chǎn)品的速生蔬菜，由于生長期短，采收靈活，栽培十分廣泛，品種繁多。
綠葉菜對溫度的要求可以分為兩大類：一類是原產(chǎn)于溫帶的綠葉菜，喜溫和氣候，耐寒性比較強(qiáng)，如菠菜、萵苣、蕪荽、芹菜、茼蒿等。
大多數(shù)綠葉菜植株矮小，在低溫冷涼條件下生長良好，對光照要求不嚴(yán)格，適合與其他作物套種，也適合在溫室邊緣地區(qū)種植。
