食用海參時(shí)，需要去除內(nèi)臟，因?yàn)楹?nèi)臟里有很多泥沙、雜質(zhì)、細(xì)菌等物質(zhì)，如果不去除食用，不僅口感不好，而且還對(duì)人體有害，此外，其內(nèi)臟帶有苦味，只有去除食用口味才好。
海參去除內(nèi)臟的方式
海參在去除內(nèi)臟之前可以先用清水浸泡一天，也可以直接用鹽水清洗干凈，然用剪刀將其腹部切開，去除內(nèi)臟即可。
除了浸泡以外，還可以采取燜煮的方式，將海參用熱水燜煮一段時(shí)間，待其體積變大后用剪刀剪開腹部，去除內(nèi)臟。
在去除海參內(nèi)臟的時(shí)候先用流動(dòng)的水對(duì)著腹部里面沖洗，將泥沙沖洗出來(lái)，然后去掉其內(nèi)臟、內(nèi)腸，切掉牙齒、嘴即可。
