雞蛋寓意著團(tuán)圓，象征著一切圓圓滿滿。蛋象征著團(tuán)聚、和和美美，故又稱“團(tuán)圓蛋”，是團(tuán)年飯餐桌上必不可少的菜肴。主人往往會(huì)用糖水蛋、紅蛋、蛋餃來(lái)招待客人，有祝福新年財(cái)源滾滾之意，同時(shí)也意味著大家的生活都會(huì)幸福美滿。
雞蛋的特點(diǎn)
雞蛋是圓形的，將雞蛋剝開后里面白白嫩嫩的，非常干凈。在過(guò)生日的時(shí)候吃上一個(gè)雞蛋，寓意著這一年都會(huì)像雞蛋一樣無(wú)暇。
在挑選雞蛋的時(shí)候選擇不大不小的雞蛋，表面顏色均勻干凈，沒(méi)有裂紋的雞蛋才是新鮮的。
煮雞蛋的時(shí)候可以用冷水下鍋，這樣煮出來(lái)的雞蛋就會(huì)很嫩很香，雞蛋里面又不容易散開。
