一般中間凸起的不粘鍋，材料基本都是鋁制的，這種鍋底部有一塊導(dǎo)磁片，這種導(dǎo)磁片和鍋本身材質(zhì)不同。加熱的時(shí)候由于導(dǎo)磁片比較薄，并且不受熱，長時(shí)間使用后就會(huì)膨脹，因此購買的時(shí)候，可以選擇不銹鋼鐵制作的鍋。
不粘鍋中間凸起不聚油原因
一般中間凸起的不粘鍋，材料基本都是鋁制的，這種不粘鍋不僅可以運(yùn)用在灶臺(tái)上，還可以運(yùn)用在電磁爐上。這種鍋底部有一塊導(dǎo)磁片，一般是不銹鐵的材質(zhì)，因此才可以在電磁爐上使用。
不過中間這個(gè)導(dǎo)磁片不耐熱，而且由于自身也比較薄，受熱的時(shí)候比不粘鍋本身溫度更高，長時(shí)間容易受熱膨脹，這樣時(shí)間長了之后就會(huì)變形了。而且在加上廠家制作不粘鍋的時(shí)候，本身就會(huì)做一點(diǎn)內(nèi)凹，因此凸起的樣子會(huì)更明顯。
一般的不粘鍋凸起不是很明顯，基本還是可以使用的，不會(huì)太影響正常使用。如果不想用這種凸起的不粘鍋，建議在購買的時(shí)候盡量買不銹鐵制的鍋，使用的時(shí)候也注意保養(yǎng)，不要傷害不粘鍋表面的涂料，這樣就可以正常使用了。
