1、看外觀：先從外觀上來看，一些好的茶葉從表面看色澤亮麗，紋路統(tǒng)一，里面不會摻雜一些除了茶葉之外其他的東西；不會有碎葉，發(fā)黑的情況出現(xiàn)。如果從表面看出這款茶葉發(fā)黑，甚至色澤紋路非常不好，就說明這個茶葉不好。
2、看茶湯：喝茶要先燙一下，放到茶具里面后，可以根據(jù)茶葉的顏色來判斷，不管是什么茶，只要生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)符合，品質(zhì)有保障，泡出來的茶湯都是清澈明亮的，不會變得渾濁暗淡沒有光澤。
3、聞茶香：好的茶葉聞起來非常香，但不是摻雜大量香精的那種香，茶香聞起來很自然，有的聞起來香味非常淡，但是喝起來非常好，如果聞到此批或者發(fā)霉的味道，說明茶葉已經(jīng)變質(zhì)。
4、嘗干茶葉：買茶葉的時候，如果不能品嘗的話，就要嘗一下干茶葉的味道，取少量的茶葉，放入口中，細細咀嚼，如果口中苦澀甚至有其它的味道出現(xiàn)，就說明這種茶葉別不是很好。
5、泡一杯品嘗：在條件允許的情況下，就泡一杯品嘗一下，買茶葉就買自己喜歡的，如果在店家泡茶，要注意水溫，泡茶的量，沖泡時間等等；因為有的商家為了掩蓋這款茶葉的缺點，會在步驟里面造假，品嘗的時候多泡幾杯，好的茶葉經(jīng)過數(shù)次泡，茶香依舊在。品嘗的時候，不要著急咽下去，在口中留一下，之后再一點點咽下去，讓茶水在口中轉(zhuǎn)一下，看看咽下去的時候口中的香味還在不在。
6、看茶葉底部：這個觀察的就是泡過的殘渣，從中可以看出茶葉的品質(zhì)如何，好的茶葉即使經(jīng)過水泡，茶葉還是非常整齊的樣子，同時，還茶葉在沖泡的過程中，極易舒張開。
