1、最好不要飲用發(fā)酵茶，多元酚的含量會(huì)因發(fā)酵的程度增加而削減，但也有研究指出，發(fā)酵茶所含的兒茶素雖不多，但降血脂、延緩氧化作用仍高，顯示可能還有其他的抗氧化成分尚未被確定。
2、發(fā)酵的茶葉其實(shí)跟我們新鮮買回來的茶葉味道差不多，因?yàn)樗鼈兌际菍儆诓枞~的一種，只不過是喝的時(shí)候沖泡方法不一樣，發(fā)酵的茶葉我們?cè)跊_泡的時(shí)候要先把茶葉過濾一遍，然后再準(zhǔn)備一些溫開水，把茶葉放進(jìn)去，泡開了之后就可以喝了的。
