1、紫薯，牛奶，油。
2、紫薯洗凈、去皮、切塊，然后放入鍋中蒸10分鐘，蒸熟后將紫薯取出。
3、紫薯稍微晾涼后放入料理機(jī)，倒入適量的牛奶和水打成紫薯泥。
4、將打好的紫薯泥放入不粘鍋中，小火翻炒，加入細(xì)砂糖，再分別兩次加入15g的油一起翻炒，待紫薯的水氣差不多炒干后，加入澄面炒勻，紫薯餡就做好了。
月餅餡料制作，五仁月餅餡料制作
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