1、豬肉末雜醬一般能放冰箱保鮮3天。不要放冷凍，盡量早點(diǎn)吃完。雜醬面的雜醬熬出來才好吃，雜醬面的面條最好是手搟面，這樣煮出來的面條不黏糊,有筋道，口感最好。
2、雜醬面是一種面食，以豬后臀尖肉、黃醬、雞蛋、面條、黃瓜、胡蘿卜為主料制作而成。把豬肉切丁，黃醬用啤酒調(diào)?。稽S瓜切絲，胡蘿卜切片。油熱放肉，變色后放入蔥、姜，待炒出香味后倒入調(diào)好的黃醬。小火慢炒，等醬有了香味時(shí)放點(diǎn)白糖；醬變成紅黑色時(shí)，放入蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻后馬上起鍋。醬炸好后和配菜、面一起拌勻即可。
