1、刀豆選擇比較嫩的好，盆中倒入清水，放小蘇打和少量的鹽泡洗半個(gè)小時(shí)。
2、然后洗干凈，鍋中放清水，燒開后把刀豆放入鍋中用水焯一下。
3、然后可以用線穿起來，掛到向陽(yáng)的地方，也可以選擇一個(gè)比較向陽(yáng)的地方用平板的東西架起來曬也可以。
4、一定要選擇好天氣的時(shí)候曬，要不然連陰雨的話就會(huì)壞掉了。
江西刀豆干的曬制方法 怎樣曬刀豆干
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