1、芥菜干曬制需先將新鮮薺菜的老葉、雜質(zhì)摘除，用清水清洗干凈，控干水分。
2、鍋中燒一鍋開水，加入適量的鹽、食用油，水燒開后放入清洗干凈的薺菜，焯燙至其顏色變成深綠色時(shí)撈出。
3、用冷水沖涼，掛在衣架上，在太陽(yáng)下曬2-3天即可。
潮汕芥菜干曬制方法 芥菜曬干的做法大全
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