1、采集香椿在長(zhǎng)成木質(zhì)前都可采來(lái)加工，農(nóng)歷3月至4月上旬最為話時(shí)，此時(shí)的香椿形體豐滿，肉質(zhì)鮮嫩，色香濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。
2、采集時(shí)將香椿蔸摘下或用鐮刀割下即可，要盡量保持蔸體的完整。
3、采后要用濕布遮蓋，以防干癟萎縮。當(dāng)天運(yùn)回當(dāng)天加工，最好不超過(guò)10小時(shí)。
干香椿曬制方法 干香椿曬制方法視頻
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