1、竹筍去皮。買回來的竹筍進(jìn)行去皮，去皮必須從筍尖部開始，利用手指把尖部分成兩半，將食指和拇指夾住一半，依次圍繞給竹筍脫皮。
2、加鹽攪拌。竹筍脫皮后，對每個竹筍進(jìn)行切片，要大小一致。竹筍片放入大盆中，加鹽攪拌均勻，密封保存一晚上。
3、大鍋煮筍用大鍋煮腌制后的竹筍，開大火煮沸兩三個小時，保證竹筍充分煮熟。
4、曬干保存。撈起鍋中的竹筍，均勻的放置在陽光充足地方平鋪開，暴曬五天完全曬干即可密封保存。
新鮮春筍的保存方法曬干，春筍怎么弄干保存
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