1、外形；品質(zhì)優(yōu)異的肉桂茶葉長短適中，條索緊結(jié)而又稍細(xì)。茶質(zhì)給人感覺比較有重量。整體比較純凈美觀。
2、顏色；鮮明的綠褐色是肉桂茶葉最突出的色澤。優(yōu)質(zhì)的肉桂茶葉有呈現(xiàn)蛙皮狀的小白點(diǎn)。這是由于揉捻時(shí)候培火的特色之一。
3、茶香；肉桂茶葉的香氣以清新幽遠(yuǎn)為最上佳，而且其香氣越是強(qiáng)就表達(dá)越好。
4、茶湯；優(yōu)質(zhì)肉桂茶葉沖泡后以深橙黃為佳，清澈的鮮美就算沖泡三次以后茶湯色依然不會(huì)變淡，
5、茶味；優(yōu)質(zhì)肉桂茶葉入口后會(huì)感到濃厚的芬芳味。開始會(huì)有點(diǎn)苦澀，而后逐漸生津，回甘斷且可口。
