1、主料：白蘿卜2個(gè)、蒜3瓣、小米辣3個(gè)、鹽2匙、醋90g、白糖80g、生抽30g、味精2g、白開水200g。
2、白蘿卜兩根削皮切掉頭尾。白蘿卜一切二，二切四。
3、切成厚薄均勻的片，不要太厚以免不入味。放2匙鹽腌制2-3小時(shí)讓蘿卜出出水。
4、腌好的蘿卜清水沖洗多余的鹽，控干水份。
5、蒜瓣小米辣切開，材料稱量好，只做一根蘿卜材料減半。
6、除了蒜瓣小米辣所有調(diào)料混合均勻，蘿卜控干水放在干凈的容器里。
7、放小米辣蒜瓣，不吃辣的朋友只放蒜瓣。
8、蓋好蓋子冰箱冷藏腌制過夜，第二天就可以吃了，吃多少取多少，剩下的繼續(xù)冷藏，可以保存5-7天。
9、酸甜可口的腌蘿卜就做好啦。
