1、原料：黃豆、醋。
2、準(zhǔn)備好黃豆，白醋。黃豆需要提前半天泡發(fā)。
3、泡好的黃豆要仔細(xì)挑出那些壞的。
4、開始打豆?jié){了。400ml 的水配兩杯黃豆。
5、準(zhǔn)備一小布袋，把打好的豆?jié){裝進(jìn)小布袋里擠出豆?jié){。
6、開始煮豆?jié){，煮的過程一定要經(jīng)常攪拌到鍋底，否則很容易粘鍋糊了。煮開后繼續(xù)慢火滾上一分鐘左右，煮熟。
7、用一小碗，裝上約20ml醋和25ml的水，兌好備用。
8、煮好的豆?jié){約涼上五六分鐘左右，把兌好的白醋水慢慢倒進(jìn)，一邊用鍋鏟不停攪拌（如果不知道要加多少白醋水就慢慢倒，看見起花了就可以了）。
9、看見豆?jié){起花后，放著靜止約十分鐘。就會(huì)看到豆花和水分離的樣子。
10、把點(diǎn)好的豆花倒進(jìn)一個(gè)鋪了紗布的容器，這容器底下要可以漏水的。
11、最后蓋好布，再用一個(gè)裝了水，與裝豆花的容器差不多大小的東西壓上。
12、壓上約二三十分鐘豆腐就成了。
