1、在苦瓜的表面裹上一層保鮮膜，或者是套上一個干凈的保鮮袋，放入冰箱里保存。
2、將苦瓜切成自己想要的形狀，處理干凈之后，放入到熱水里面焯一下，經過幾秒的熱水之后將苦瓜撈出來，放入到一個干凈的容器里面，這種方法可以保存24個小時。
3、曬干做成苦瓜干：選取青綠色鮮苦瓜，洗凈，晾干水分。切成片狀，注意不要切得太薄，曬后苦瓜會因脫水而縮小?？喙掀〕?，放在布上或者打的平板上，在通風的地方晾干或者曬干，烘干也行。
1、在苦瓜的表面裹上一層保鮮膜，或者是套上一個干凈的保鮮袋，放入冰箱里保存。
2、將苦瓜切成自己想要的形狀，處理干凈之后，放入到熱水里面焯一下，經過幾秒的熱水之后將苦瓜撈出來，放入到一個干凈的容器里面，這種方法可以保存24個小時。
3、曬干做成苦瓜干：選取青綠色鮮苦瓜，洗凈，晾干水分。切成片狀，注意不要切得太薄，曬后苦瓜會因脫水而縮小?？喙掀〕?，放在布上或者打的平板上，在通風的地方晾干或者曬干，烘干也行。
