1、一般是加鹽可以延長其存放時(shí)間，可以用鹽腌制一下可以保證其長時(shí)間保存，也可以用保鮮膜密封放置于冰箱冷藏室冷藏。這樣都可以讓萵筍保持很長的時(shí)間，也可以把萵筍裝進(jìn)保鮮袋以后放入冷庫，這樣可以保存長達(dá)一個(gè)月之久，而且不會(huì)失去原來就有的口感。在冬天的時(shí)候我們吃到的萵筍一般都是冷庫里拿出來的萵筍。
2、常溫，將新鮮萵筍放到陰涼通風(fēng)處保存，大約能放2—3天左右，可剝掉葉子部分，避免吸取主干部分的營養(yǎng)，能適當(dāng)延長保存時(shí)間，注意避免潮濕、和其他腐爛食物放一起。
3、冰箱冷藏， 萵筍是可以放在冰箱里的，冷藏溫度為0—3度左右，其冷藏保存的時(shí)間大約為1—2周左右，但要注意不能和蘋果、梨子和香蕉分開，否則成熟水果散發(fā)出的乙烯，會(huì)加速萵筍的老化，導(dǎo)致誘發(fā)褐色斑點(diǎn)。
