油菜含有豐富的鈣、鐵、鉀，油菜含有大量的β-胡蘿卜素和維生素C，有助于維持身體免疫功能。油菜含有的鈣質在綠葉蔬菜中是最高的，一個成年人一天吃500克油菜，鈣、鐵、維生素A、維生素C基本上就可以滿足一天的需求量。既然油菜的營養(yǎng)價值這么豐富，那么油菜和什么一起吃好呢？下面就來了解一下吧！
油菜適宜搭配的食物
油菜+香菇
油菜最好和香菇一起吃最有營養(yǎng)，有利于人體健康。油菜含植物激表，能增加酶的形成，對致瘤物質有排斥作用。香菇有補肝血、降血脂、增強人體免疫力等作用。油菜與香菇措配，有益身體健康。
油菜+豆腐
油菜最好和豆腐一起吃最有營養(yǎng)，生津潤肺、止咳。油菜中的膳食纖維與豆腐中的植物蛋白相結合，有生津潤燥、清熱解毒、潤肺止咳的功效。
油菜+香油
油菜最好和香油一起吃最有營養(yǎng)，保護視力，油菜中的類胡蘿上素與香油中的維生素E搭配，可保護眼睛，增強免疫力。
油菜+蝦仁
油菜加蝦仁提高機體抗病能力。
油菜+雞爪
促進膠原蛋白的吸收。
油菜+雞肉
強化肝臟，美化肌膚。
油菜不宜搭配的食物
油菜+山藥
會影響人體對于營養(yǎng)的吸收。
油菜+黃瓜
黃瓜中含有大量能分解的維生素C的酶，而油菜中含有大量的維生素C。兩者不適宜同時進食，不利于維生素C的吸收。
油菜+南瓜
與黃瓜相克的原因相同，兩者搭配降低維生素C的吸收。
香菇油菜的做法
1、準備食材：蔥姜蒜切沫，香菇、油菜洗凈。
2、油菜洗凈后用刀在根部劃十字刀。
3、香菇去掉根部。
4、鍋中燒開水，倒入油菜焯水，至變軟變色撈出放入涼水中。
5、再將香菇放入鍋中焯水后撈出備用。
6、起鍋燒油，然后加入蔥姜蒜末，慢炒煸香。
7、加入香菇、生抽、老抽、耗油，翻炒。
8、再加入適當水、鹽、雞粉、糖、胡椒粉燜制成汁。
9、可以將油菜做點裝飾然后擺盤。
10、鍋中淋入些許水淀粉拌勻。
11、將香菇與湯汁放在油菜根部，即可完成。
