豬肉是我們生活當(dāng)中吃的最多的一種肉了，它獨特的口感，實惠的價格，成了很多人青睞的一種食物，但是你對豬肉了解的有那么透徹嗎？豬肉渾身都是寶，不同的部位做出來的口感也大不相同，那么咱們今天單獨來講講豬的前腿肉和后腿肉的區(qū)別。
如何區(qū)分豬肉前腿肉和后腿肉
豬前腿肉和后腿肉這兩者都是比較受歡迎的部位，但是很多人買肉的時候不知道會如何怎么選擇，其實它每個不同的部位做出來的菜品都有不同的差別。
一：口感方面
豬前腿的肉質(zhì)比較細(xì)膩，肥瘦相間，一般常用來調(diào)成餃子餡或者做成紅燒肉之類的菜，口感更佳，因為肥瘦相間的肉吃著才比較香，而且前腿肉還有一塊寶貴的梅花肉，這也是比較受歡的地方。
豬后腿肉的瘦肉較多，比較緊實，肥肉的部分較少，沒有多余的油脂部分，一樣大小的肉，而后腿肉比較重，這是一個關(guān)鍵點，豬后腿肉可以做成燉湯或者炒菜吃，口感是比較突出的，但是瘦肉較多，做的時候需要提前腌制一下，這樣吃起來也不柴。
二：筋膜方面
每個豬腿上都會有筋膜，但是前者比后者較多，帶有筋膜的肉吃起來是比較鮮嫩的，因為筋膜可以對肉質(zhì)起到一定的保護(hù)作用。
