廣式月餅最大的特點(diǎn)就是用大量轉(zhuǎn)換糖漿制成餅皮后，要再刷上蛋液烤制，所以它皮薄松軟、口感甜膩。廣式月餅的餡料主要分為甜、咸兩種，以蓮蓉月餅和五仁月餅為代表。蘇式月餅屬于蘇式糕點(diǎn)，一般包好餡料后手握成形，呈圓餅狀。最大特色是餅皮為酥皮，餡料豐富包括豬油、桃仁、玫瑰花、熟火腿等。因此，蘇式月餅大多色澤美觀、肥而不膩。
挑選月餅注意事項(xiàng)有哪些？
大部分月餅的保質(zhì)期在90天左右，短的可能只有十幾天，大家要從正規(guī)廠家、正規(guī)來源，購買保質(zhì)期以內(nèi)的月餅。同時(shí)，營養(yǎng)標(biāo)簽不可忽視。盡量選擇脂肪和能量不那么高的月餅，給身體減輕負(fù)擔(dān)。
除此之外，月餅也有國家標(biāo)準(zhǔn)。例如水果月餅的果肉含量要超過25%，蓮蓉月餅的蓮子含量要超過60%，果仁月餅的果仁含量不能低于20%，購買月餅時(shí)可以看看是否達(dá)標(biāo)。
每天吃一塊普通大小的月餅即可，大塊的月餅也不要切開后隔一段時(shí)間再吃，建議與家人朋友一起分享。
月餅可以在兩餐之間當(dāng)加餐吃，也可以在正餐代替部分主食，不過吃之前記得先吃些肉和菜，這樣升糖慢一些。
血糖較高或腸胃不適的人群，吃月餅時(shí)要牢記不多吃、不先吃、不快吃。喝點(diǎn)熱茶解油膩，口感更佳。
