草莓能放進(jìn)冰箱保鮮，不過(guò)只能放在冰箱冷藏區(qū)，不能放在冰箱冷凍區(qū)保鮮。草莓最適宜的保存溫度在0-10攝氏度之間，所以草莓放在冰箱冷藏區(qū)的低溫環(huán)境下，可以有效延長(zhǎng)草莓存放時(shí)間。但是需要注意的是，草莓不能冷凍保存。因?yàn)楸淅鋬鍪覝囟冗^(guò)低，會(huì)凍傷草莓，從而影響草莓的食用口感。
草莓放冰箱保鮮的注意事項(xiàng)
1、草莓放入冰箱保鮮前，應(yīng)先把已經(jīng)爛掉的草莓挑出，以免爛掉的草莓污染到其它好的草莓。
2、草莓放入冰箱時(shí)，應(yīng)用保鮮袋或保鮮盒密封裝好，再放入冰箱冷藏，避免細(xì)菌進(jìn)入。
3、草莓由于表皮比較脆嫩，所以保存草莓時(shí)最好不要將草莓進(jìn)行疊放，應(yīng)攤開(kāi)放置。
4、草莓放入冰箱冷藏的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般2-3天即可，否則存放越久，其風(fēng)味品質(zhì)會(huì)有所下降。
草莓清洗方法
1、首先用流動(dòng)自來(lái)水連續(xù)沖洗幾分鐘，把草莓表面的病菌、農(nóng)藥及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免農(nóng)藥溶出在水中后再被草莓吸收，并滲入果實(shí)內(nèi)部。
2、把草莓浸在淘米水（宜用第一次的淘米水）及淡鹽水（一面盆水中加半調(diào)羹鹽）中3分鐘，它們的作用是不同的，堿性的淘米水有分解農(nóng)藥的作用；淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲(chóng)及蟲(chóng)卵浮起，便于被水沖掉，且有一定的消毒作用。
3、再用流動(dòng)的自來(lái)水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用凈水（或冷開(kāi)水）沖洗一遍即可。
4、需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡過(guò)程中讓農(nóng)藥及污染物通過(guò)“創(chuàng)口”滲入果實(shí)內(nèi)，反而造成污染。
