冬瓜一般屬于涼性食物，冬瓜是果蔬中唯一不含脂肪的蔬菜，含糖量極低，其所含的丙醇二酸可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，有利水消腫作用，能去掉過盛堆積的體內(nèi)脂肪，可用作減肥。冬瓜主要分布于亞洲其他熱帶、亞熱帶地區(qū)，澳大利亞東部及馬達(dá)加斯加也有栽培；性喜溫、耐熱，短日照植物，根系發(fā)達(dá)、吸收土壤水分能力強(qiáng)，不耐旱，適應(yīng)性強(qiáng)。
冬瓜屬于什么植物
葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長(zhǎng)柔毛；葉柄粗壯，被黃褐色的硬毛和長(zhǎng)柔毛；葉片腎狀近圓形，裂片寬三角形或卵形?；S色，通常雌雄同株，花期在夏季；果實(shí)圓柱狀或近球狀，有硬毛和白霜，果期在夏季；種子圓形，扁，邊緣腫脹。冬瓜因瓜熟之際，瓜皮表面會(huì)蒙上一層白粉狀的東西，很像冬天的白霜，因此，被稱為“白瓜”。再者，因?yàn)槠渫庑螢闄E圓形，也酷似睡覺時(shí)所使用的枕頭，因此也有“枕瓜”的別名。
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
100克冬瓜僅含13卡路里，非常適合減肥人士食用。冬瓜含有約96%的水分，可以幫助身體保持水分平衡，緩解口渴?？商峁?.6克膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道健康，降低膽固醇，控制血糖水平?？商峁?2毫克維生素C，有助于增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)鐵吸收?？商峁?50毫克鉀，有助于維持心臟健康，控制血壓?？商峁?4毫克鎂，有助于促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)和肌肉的功能，緩解焦慮和疲勞。
冬瓜是一種低熱量、低脂肪、低糖分的蔬菜，但同時(shí)富含多種維生素和礦物質(zhì)。其中，維生素C的含量更是比瓜類中的其他蔬菜更高。此外，冬瓜還富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，同時(shí)含有一定量的纖維素和多酚類物質(zhì)。
