冬日陽光斜照，微風輕拂，這是個享受美味小食的好時光。在這樣的下午，何不嘗試親手制作一份美味可口的香煎南瓜餅呢，將與大家分享一份成本不到3元的香煎南瓜餅的制作方法，即便涼了也能保持柔軟口感。
香煎南瓜餅
一、準備食材：
南瓜200克
面粉100克
白糖適量
雞蛋1個
食用油適量
二、制作過程：
1.準備南瓜
將南瓜去皮去籽，切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟。這一步簡便快捷，只需幾分鐘即可完成。
2.制作南瓜泥
將蒸熟的南瓜放入碗中，用勺子壓成南瓜泥。如果追求細膩口感，可將南瓜泥過篩。
3.調制南瓜糊
將面粉、白糖和雞蛋加入南瓜泥中，攪拌均勻，調成糊狀?？筛鶕?jù)個人口味適量調整糖的量。
4.煎制南瓜餅
熱鍋涼油，將調好的南瓜糊倒入鍋中，用小火慢慢煎熟。這一步需要耐心，南瓜餅需慢慢煎才能確保煎熟，翻面時頻率不宜過高，以免煎糊。
5.出鍋享用
當南瓜餅兩面金黃時，即可出鍋。此時的南瓜餅外酥內軟，香甜可口，讓人垂涎欲滴。
三、注意事項：
1. 蒸煮南瓜： 使用塑料薄膜蓋盤可防止南瓜吸水過多。
2. 添加糯米或面粉： 如南瓜泥較稀，可適量加油改善粘稠度，切勿過度添加面粉或糯米，影響口感。
3. 防止沾手： 制作南瓜餅時，事先沾上面粉和油可避免面團沾手。
4. 煎炸溫度控制： 煎制南瓜餅時應保持小火低油溫，慢慢炸至金黃，以免糊掉。
5. 剩熱壓成泥： 制作時趁熱將南瓜壓成泥，加入白糖和黃油，讓糖和黃油充分溶化。
6. 加入澄粉： 如欲使南瓜餅色澤亮麗，可適量添加澄粉。
雖然這款南瓜餅成本不到3元，但口感卻不輸給市售品。由于制作過程中加入了雞蛋和面粉，南瓜餅保持了柔軟口感，即便涼了也不會變硬。在這個寒冷的季節(jié)，不妨親自動手，為自己和家人制作一份美味可口的香煎南瓜餅，感受冬日溫馨的味蕾享受。
