是可以吃的。上面的主要成分是糖,大概會(huì)占據(jù)95%左右，其中占據(jù)50%以上的都是葡萄糖，相對(duì)比較甜，果糖估計(jì)只有43%，因此大家可以放心的食用，并沒有什么太多的影響。
上面的白霜到底是什么
有人說是石灰、有人說是面粉。上面的白霜可能是石灰，但柿餅香甜可口，如果用水洗可能會(huì)破壞原先的甜味，適量的吃一些石灰，應(yīng)該沒有什么問題。有人說上面的是面粉，在吃之前必須要清洗干凈，然后還需要上鍋蒸熟，否則是不可以吃。
為什么會(huì)形成白霜呢
在制造時(shí)，首先應(yīng)該去除外表皮,在陽光照射的過程中，里面的水會(huì)有效混合糖分，然后會(huì)滲透到果皮之外，此時(shí)慢慢的形成糖分結(jié)晶，全部都累積在表面。不過糖霜和內(nèi)部的糖會(huì)有所區(qū)別，這是轉(zhuǎn)化成果糖、葡萄糖，接著又變成了甘露糖。當(dāng)人們?cè)谄穱L時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)外表的這些糖霜并不是特別的甜，反而會(huì)給大家留下一種吃面粉的感覺。
白霜有什么作用
可以緩解嘴角氣泡發(fā)炎，改善咽喉干痛以及口舌生瘡等現(xiàn)象，同時(shí)還能有效治療肺熱所引起的咳嗽，緩解咳血的癥狀。和新鮮的柿子放在一起比較，柿餅雖然會(huì)損失其中一部分的維生素，但里面的營養(yǎng)物質(zhì)同樣會(huì)因此濃縮。柿餅中含有的糖分已經(jīng)接近62.8%，早已超過一些新鮮的柿子，糖分密度相對(duì)比較高，建議不要多吃，每一次吃的時(shí)候，可以控制在1~2個(gè)左右。特別是一些糖尿病患者，如果吃的比較多，對(duì)于個(gè)人的健康可能就會(huì)造成一些影響，這一點(diǎn)是希望所有人應(yīng)該注意。
