菠蘿排骨是一道中式經(jīng)典佳肴，口感酸甜可口，肉質(zhì)鮮嫩，備受喜愛。將介紹一種全新的制作菠蘿排骨的正宗做法，讓您能夠在家中輕松烹制出美味可口的佳肴。
所需食材：
豬排骨 500克（切成小段）
新鮮菠蘿 1個（去皮切塊）
青椒 1只（切塊，增添色彩和口感）
大蔥 1根（切段，增強香味）
姜塊 3片
大蒜 3瓣（切末，提味）
料酒 2大匙
生抽 3大匙
番茄醬 2大匙
紅糖 2大匙（可根據(jù)口味調(diào)整甜度）
醋 1大匙（提鮮增味）
鹽 適量
淀粉 適量（用于勾芡）
雞精 適量
食用油 適量
步驟：
一、準備食材
1.將豬排骨切成小段，用料酒和鹽腌制片刻，提升排骨的鮮嫩口感。
2.將菠蘿去皮并切成塊狀，青椒切塊，大蔥切段，姜切片，大蒜切末，為烹飪做好準備。
二、煮排骨
將腌制好的排骨放入鍋中，加入足夠的水，放入姜片，用大火煮沸后繼續(xù)煮5分鐘，撈出排骨備用。
三、炒菜和煮醬汁
1.取一鍋加入適量的食用油，放入大蔥段，煸炒出香味后撈出，留下蔥油。
2.將鍋中的蔥油加熱，加入切好的大蒜末，炒香后加入青椒塊，繼續(xù)煸炒至青椒變軟。
3.加入事先煮好的排骨，翻炒均勻后加入生抽、番茄醬、紅糖和醋，煮至汁液變稠。
4.將菠蘿塊加入鍋中，翻炒均勻，使菠蘿均勻裹上醬汁。
四、勾芡
1.在碗中加入適量的淀粉，加入少量水攪拌均勻，制成淀粉水。
2.將淀粉水慢慢加入鍋中，翻炒均勻，使醬汁變得濃稠。
3.加入雞精，炒勻后即可出鍋。
現(xiàn)在，一道香氣撲鼻的菠蘿排骨就做好了！這道佳肴酸甜可口，菠蘿的鮮甜與排骨的嫩滑相得益彰，是一道開胃又下飯的美味佳肴。希望您在家中嘗試制作這道菜肴，與家人和朋友一同享受美食的快樂！這道菠蘿排骨將給您帶來獨特的味覺體驗，滿足您對美食的追求。
