菠蘿是一種在地上生長的草本植物，是熱帶水果。原產(chǎn)地是在南美洲，如阿根廷、巴西。在中國還會有許多的菠蘿栽培地區(qū)，其中包括海南、廣西、廣東、臺灣、福建、云南。這些地區(qū)就會擁有比較合適的氣候條件，能有效適合菠蘿的生長，在這些地方還能夠看到菠蘿的種植。
菠蘿的外觀形態(tài)和果肉組織
優(yōu)質(zhì)的菠蘿呈現(xiàn)出卵圓形，兩頭稍尖中間會呈現(xiàn)出圓柱形，大小相對比較適中，會有端正的水果外形。成熟度相對比較好的菠蘿表皮會呈現(xiàn)亮黃色以及淡黃色，兩端就會有青綠色，上面還可以看到青褐色的冠芽。如果菠蘿還沒有成熟，外表皮將呈現(xiàn)出鐵青，帶有一些褐色。把菠蘿切開之后，內(nèi)部呈現(xiàn)淡黃色果肉相對比較好，這些是優(yōu)質(zhì)的菠蘿。劣質(zhì)的菠蘿內(nèi)部有較大的空隙，果肉較薄，而如果是沒有成熟的菠蘿，果肉偏向脆硬。
菠蘿的果實硬度
用手輕輕按壓菠蘿會有無彈性以及堅硬的特點，是沒有成熟的菠蘿。用手按壓有一些柔軟是成熟度相對比較好的菠蘿。用手按壓出現(xiàn)凹陷者則屬于過度成熟的菠蘿。按壓時菠蘿出現(xiàn)液體滲出，說明果實早已變質(zhì)，不可以食用。
菠蘿的香氣以及根莖
可通過菠蘿的香氣濃、淡，有效判斷菠蘿是否成熟。成熟度相對比較好的菠蘿表皮上就能聞到淡淡的香味，果皮還會有一種馥郁的香氣?？扇绻菨庀銚浔堑?，說明是一種特別成熟的果實，時間不可以放太長，否則就容易腐爛。沒有香氣的則說明里面糖分不足，很可能食之無味，建議不要選擇采摘。菠蘿根莖短，長度40厘米到90厘米，背面粉綠色，邊緣帶有褐紅色。
