周末時光總是特別寶貴，而家人圍坐一起享受美食更是一種幸福。為了讓全家人都能品嘗到美味可口的食物，特別為大家推薦了六道清淡可口的蒸菜，簡單易做，能保留食材的原汁原味，還能減少油煙的困擾。一起來學(xué)習(xí)這些美味蒸菜的制作方法，給周末的家庭聚餐增添一些新的選擇。
一、糯米珍珠丸子
食材準(zhǔn)備：
糯米
豬肉糜
蔥、姜
料酒、生抽、鹽、糖
雞蛋
淀粉
步驟：
1. 將糯米提前浸泡3小時備用，蔥姜、胡蘿卜和香菇切碎備用。
2. 將豬肉糜中加入蔥姜、胡蘿卜和香菇丁，打入一個雞蛋，加入料酒、生抽、鹽糖等調(diào)味料，用筷子攪拌均勻。
3. 將肉糜搓成肉圓，放入裝糯米的碗里滾一圈，使表面沾上糯米。
4. 將做好的糯米珍珠丸子放入蒸鍋中，蓋上蒸鍋蓋，蒸2030分鐘即可，撒上蔥花作為裝飾。
這款糯米珍珠丸子口感Q彈，外層糯米的香甜與內(nèi)餡的鮮嫩肉質(zhì)相得益彰，是一道受全家人歡迎的美味蒸菜。
二、冬瓜蒸獅子頭
食材準(zhǔn)備：
冬瓜
豬肉
山藥
姜絲
蔥段
步驟：
1. 將豬肉清洗干凈切成小塊，剁成肉末，加入姜絲、蔥段、醬油、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2. 山藥削掉外皮，清洗干凈后剁成山藥泥。冬瓜削掉外皮，清洗干凈后切成片，全部擺放在蒸碗的底部和側(cè)面。
3. 將腌制好的豬肉末放入山藥泥中，攪拌均勻，再團(tuán)成丸子的形狀，鋪在冬瓜的面上，冷水上鍋蒸半個小時。
4. 蒸熟后取出，撒上蔥花點綴，即可端上桌。
這款冬瓜蒸獅子頭清淡可口，冬瓜的鮮嫩與豬肉的香濃相互融合，是一道既健康又美味的蒸菜。
三、 清蒸鱸魚
食材準(zhǔn)備：
鱸魚
姜片
蔥絲
步驟：
1. 處理干凈的鱸魚切成小段，加入姜片和料酒，腌制十分鐘。
2. 鍋中燒水，水開后放入腌制好的鱸魚蒸十分鐘，取出去掉姜片和汁水。
3. 在蒸魚的基礎(chǔ)上重新擺上蔥絲，澆上熱油激發(fā)香味，淋入一點蒸魚豉油即可端上桌。
這道清蒸鱸魚簡單清爽，保留了魚肉的嫩滑口感，是一道適合家庭聚餐的美味蒸菜。
四、南瓜蒸雞腿肉
食材準(zhǔn)備：
南瓜
雞腿
蔥花
步驟：
1. 雞腿去骨和雞皮，洗凈后切成小塊，加入醬油、蠔油、淀粉、食用油，腌制十分鐘。
2. 南瓜削皮，洗凈后切片擺放在蒸碗中，再鋪上腌制好的雞腿肉，水開上鍋蒸二十五分鐘。
3. 蒸熟后取出，撒上蔥花即可端上桌。
這款南瓜蒸雞腿肉色香味俱佳，雞肉的鮮嫩與南瓜的甜香相得益彰，是一道適合全家品嘗的美味蒸菜。
五、香菇蒸雞翅
食材準(zhǔn)備：
雞中翅
香菇
姜片、蔥段、蔥花
步驟：
1. 雞中翅清洗后對半剁成兩塊，加入姜片、蔥段、醬油、蠔油、食鹽，腌制半小時。
2. 鮮香菇浸泡清水中，加入食鹽和淀粉泡十分鐘，清洗干凈后切片，擺放在蒸盤上。
3. 將腌制好的雞翅鋪在香菇上，水開上鍋蒸3040分鐘，取出后撒上蔥花即可。
這款香菇蒸雞翅，香菇的鮮美與雞肉的嫩滑相得益彰，是一道營養(yǎng)美味的蒸菜。
六、 山藥蒸牛肉
食材準(zhǔn)備：
牛肉
山藥
蔥花、姜絲、蔥段
步驟：
1. 牛肉清洗后切片，加入姜絲、蔥段、醬油、食用油、淀粉，攪拌均勻腌制十分鐘。山藥削皮后斜切成片。
2. 將山藥鋪在蒸碗中，再鋪上牛肉，水開上鍋蒸八分鐘即可。
3. 蒸熟后取出，撒上蔥花點綴，即可端上桌。
這款山藥蒸牛肉，牛肉口感細(xì)膩，搭配山藥的清香，是一道既美味又有營養(yǎng)的蒸菜。
這六道蒸菜簡單易做，清淡可口，適合全家人共同品嘗。在周末時光，可以盡情享受蒸菜帶來的健康與美味。希望大家都能在美食的陪伴下度過一個愉快的周末時光。
