冬季的到來，人們的飲食也需要相應(yīng)調(diào)整，選擇清淡而營養(yǎng)的食物有助于增強(qiáng)身體的抵抗力，預(yù)防感冒等疾病。推薦了十道適合冬天食用的清淡好吃、富含營養(yǎng)的家常菜，讓您在寒冷的季節(jié)里保持健康。
一、肉末豆腐蒸蛋
食材：
肉末，玉子豆腐，雞蛋，蔥花，姜末，小米辣。
做法步驟：
1. 肉末加入姜末、蔥花、料酒、生抽、蠔油、淀粉、食用油，攪拌均勻腌制十分鐘。
2. 玉子豆腐切片，擺放在盤子上，將肉末填入，中間打入雞蛋。
3. 鍋中燒水，將蒸好的豆腐蒸十分鐘，撒上蔥花和辣椒絲，淋上香油和蒸魚豉油即可。
二、黃豆芽炒粉絲
食材：
黃豆芽，粉絲，韭菜，油鹽，姜，大蒜，醬油，花椒。
做法：
1. 將泡發(fā)好的粉絲提前泡軟，挑去黃豆芽的豆皮，切段，韭菜切段。
2. 鍋中燒熱油，加入姜、蒜爆香，放入黃豆芽大火翻炒，加入少量食醋。
3. 下入粉絲，韭菜，鹽，大火快速翻炒，關(guān)火后盛出。
三、涼拌豌豆苗
食材：
豌豆苗，辣椒油，鹽，蠔油，大蒜，芝麻醬。
做法：
1. 豌豆苗焯水后過涼，放入盤中。
2. 混合辣椒油、鹽、蠔油、大蒜、芝麻醬，調(diào)成醬汁。
3. 倒入醬汁，拌勻即可。
四、尖椒雞蛋
食材：
尖椒，雞蛋，姜，蒜，黃豆醬，生抽，白糖。
做法：
1. 熱鍋涼油，加入姜、蒜爆香，加入尖椒煎至虎皮狀。
2. 倒入雞蛋，加入黃豆醬、生抽、白糖，翻炒均勻。
五、蘆筍炒肉
食材：
蘆筍，豬肉，大蔥，蒜，料酒，生抽，淀粉，鹽，雞精，花生油。
做法：
1. 豬肉切片，腌制后入沸水中焯水。
2. 起鍋燒油，爆香蒜、姜，加入豬肉，再放入蘆筍，翻炒均勻。
3. 加鹽、料酒、雞精，炒熟后撒上蔥花。
六、五香干馬蘭頭
食材：
馬蘭頭，五香豆腐干，鹽，生抽。
做法：
1. 馬蘭頭焯水后撈出，切碎，五香豆腐干切小塊。
2. 熱鍋涼油，加入五香豆腐干煸炒，加入馬蘭頭，調(diào)入鹽和生抽。
七、青椒釀肉
食材：
青尖椒，豬里脊肉，蔥姜，精鹽，白糖，蠔油。
做法：
1. 青尖椒去籽，豬肉剁碎，調(diào)制料汁。
2. 青尖椒煎至金黃，加入料汁，燉至湯汁濃稠。
八、雪菜蠶豆米炒臘腸
食材：
臘腸，蠶豆米，雪菜。
做法：
臘腸燜煮，加入姜、蒜爆香，加入雪菜、蠶豆米，翻炒均勻。
九、韭菜炒香干
食材：
韭菜，香干，小米椒，蒜，淀粉，生抽，蠔油，鹽，雞精。
做法：
1. 香干切片，韭菜分莖葉切段，小米椒切片。
2. 熱鍋涼油，加入香干，小米椒，蒜爆香，加入韭菜，調(diào)味后炒熟。
十、香菜牛肉末
食材：
牛肉，香菜，泡椒，大蒜，姜，辣椒，生抽，老抽，耗油，花椒油，鹽。
做法：
1. 牛肉腌制后煎至金黃，加入蒜、姜、泡椒煸炒。
2. 加入生抽、老抽、花椒油，炒至湯汁略微濃稠。
3. 香菜切段，牛肉鋪在上面即可。
以上十道家常菜，口感清淡，健康美味，是冬季保持身體健康的好選擇。希望您在寒冷的冬日里，通過這些美食，享受到溫暖與美味。
