秋天已至，氣溫逐漸下降，而隨之而來的是手腳冰涼、腸胃不適、疲憊無力等各種不適癥狀。這些問題往往源于血?dú)獠蛔愫推⑽柑撊?，而秋季的“補(bǔ)血菜”——南瓜，正是解決這些問題的理想選擇。
南瓜是一種美味且養(yǎng)生價(jià)值極高的食材，富含蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、果膠、鈣和鉀等多種營養(yǎng)物質(zhì)，適合男女老少食用。長期食用南瓜可以改善脾胃功能，降低血脂，有助于保持苗條的身材和健康紅潤的皮膚。
南瓜具有充足的水分，口感柔軟，容易消化，可作為一日三餐的常見食材。如何巧妙地烹飪南瓜，以便補(bǔ)血養(yǎng)氣、滋養(yǎng)胃腸呢？分享一個(gè)簡便的南瓜食譜——“酒釀丸子湯”。
一、所需食材：
老南瓜1塊
糯米粉1袋
酒釀3勺
紅棗30克
桂圓干30克
紅糖適量
枸杞3克
生姜3片
二、步驟：
1. 準(zhǔn)備所需食材，特別是在寒冷的天氣里，酒釀對身體有益，但不宜過量。
2. 削去南瓜的皮，去除瓜瓤，將南瓜切成薄片，用大火蒸煮10分鐘，過濾成細(xì)膩的南瓜泥。
3. 將糯米粉與南瓜泥按比例混合，攪拌均勻。如果需要，可適量添加豬油，揉成光滑的面團(tuán)，以避免丸子裂開。
4. 將面團(tuán)搓成長條，分成小份，搓成小丸子備用。
5. 在鍋中倒入一大碗清水，加入紅棗、桂圓和姜片，用大火煮開后，轉(zhuǎn)至中火煮3分鐘。
6. 加入南瓜丸子，拌勻后再繼續(xù)煮3分鐘左右。
7. 待南瓜丸子浮起后，加入紅糖和枸杞，再次煮開即可出鍋享用。
8.剩下的南瓜面團(tuán)可以搓成小丸子，冷凍至成型后，用保鮮袋裝好，以備下次使用。
這道“酒釀丸子湯”以南瓜為主要食材，結(jié)合了糯米粉、紅棗、桂圓、酒釀等食材，不僅美味可口，具有出色的滋補(bǔ)效果。南瓜為身體提供所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，而糯米粉增加了湯的口感，紅棗和桂圓豐富了風(fēng)味，酒釀則增添了獨(dú)特的香氣。
南瓜作為秋季的“補(bǔ)血菜”，能幫助緩解手腳冰涼、腸胃不適、疲勞等癥狀，還有助于增強(qiáng)免疫力，使您度過一個(gè)健康愉快的秋天。不妨嘗試制作這款美味的南瓜丸子湯，享受南瓜的美味和養(yǎng)生好處。
