現(xiàn)代生活的快節(jié)奏讓人們的時間變得愈發(fā)寶貴，午餐選擇快餐成為了很多人的常態(tài)?？觳椭械母哂椭透咛欠謱ι眢w健康并不友好。有必要研究一些既健康營養(yǎng)又簡單快捷的午餐，提高生活質(zhì)量，同時又能夠節(jié)省開支。將為大家推薦一些傳說中的神仙版極簡午餐，這些午餐美味健康，能夠輕松完成。
一、醬牛肉涼粉
所需材料：
涼粉、牛肉、黃瓜、蔥、姜、蒜、醬油、生抽、老抽、鹽、白糖、芝麻油
制作步驟：
1. 將涼粉熱水焯一下，裝入碗中備用；
2. 將牛肉切成薄片備用；
3. 將黃瓜切成絲，蔥和姜切成末；
4. 在鍋中放入適量的油，放入蔥、姜、蒜末煸炒，放入牛肉片和調(diào)味料（醬油、生抽、老抽、鹽、白糖）炒熟后放入盤中；
5. 將黃瓜絲擺在涼粉上，再放上牛肉，最后淋上芝麻油即可。
二、菠蘿蝦仁沙拉
所需材料：
菠蘿、蝦仁、西紅柿、黃瓜、酸奶、鹽、白胡椒粉、檸檬汁
制作步驟：
1. 將菠蘿去皮去核，切成小塊備用；
2. 蝦仁去頭去殼后加少量鹽腌制十分鐘后備用；
3. 將西紅柿、黃瓜洗凈切成丁備用；
4. 將鹽、白胡椒粉和檸檬汁加入酸奶中拌勻備用；
5. 將菠蘿塊、蝦仁、西紅柿丁、黃瓜丁混合后，淋上酸奶汁，最后再放入冰箱冷藏10分鐘即可食用。
三、全麥三明治
所需材料：
全麥面包、生菜、火腿、番茄、芝士、黑胡椒粉、橄欖油
制作步驟：
1. 將生菜、火腿、番茄、芝士分別洗凈切片備用；
2. 在面包上抹上適量的橄欖油，可以再放一點黑胡椒粉提味；
3. 在一個切口面包之上放上一片生菜和火腿，再放上一片番茄和芝士，將另一個切口面包放在上面即可。
四、番茄蛋餅
所需材料：
雞蛋、番茄、蔥、鹽、生抽、橄欖油
制作步驟：
1. 將番茄洗凈切成小塊，蔥切成末備用；
2. 將雞蛋打散，加入少量鹽、生抽打勻備用；
3. 在平底鍋中放入適量的橄欖油，放入蔥末、番茄塊翻炒，加入少量鹽調(diào)味后放入雞蛋液中翻炒，炒熟后裝盤即可。
五、紅燒豆腐飯
所需材料：
米飯、豆腐、香菇、胡蘿卜、醬油、糖、鹽、蔥、姜、水淀粉
制作步驟：
1. 將豆腐切成塊，香菇和胡蘿卜洗凈切成片備用；
2. 在鍋中放入適量的油，放入蔥、姜末翻炒，加入適量醬油、糖、鹽和水，煮沸后放入豆腐、香菇和胡蘿卜煮至熟爛，最后加入水淀粉勾芡；
3. 將已經(jīng)做好的紅燒豆腐淋在米飯上即可。
這五款午餐都是簡單易制作，用料和時間的成本都非常低，同時營養(yǎng)均衡，口感也非常好。可以按部就班地將其做好，不僅可以吃得舒心，也不會浪費。希望大家嘗試制作這些午餐，也可以嘗試用自己的方法創(chuàng)新和改進，發(fā)掘更多更美味的健康午餐。
