大蒜是一種常見的食材，它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，并且還有一定的藥用價(jià)值，對人體的好處不少，不但可以排毒清腸道，還能預(yù)防癌癥、降低血糖和減肥等。大蒜里面的主要營養(yǎng)成分有硫化合物、鍺元素、硒元素等。
吃大蒜的營養(yǎng)成分以及對人體的主要好處：
1.大蒜其實(shí)是一種天然的抗菌消炎植物，經(jīng)常吃大蒜還能有效的對抗炎癥，預(yù)防感染。
2.吃大蒜對人體的腸胃有清理毒素的作用，可以加速胃腸道的消化，增進(jìn)人們的食欲。
3.大蒜里面的含硫化合物，可以使人體的腸道產(chǎn)生蒜臭素；脂肪、糖類和蛋白質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫系統(tǒng)，這兩種營養(yǎng)物質(zhì)相結(jié)合，能預(yù)防腸道腫瘤風(fēng)險(xiǎn)，防止癌癥的發(fā)生。
4.被人們稱為血管里面的清道夫，大蒜能起到降低血糖，減少血液的粘稠度等功效，有效的預(yù)防了心腦血管疾病的發(fā)生，降低了高血壓患病的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也能抑制血栓的形成。
5.大蒜里面硒的含量也較大，能清楚氧自由基，起到抵抗衰老的作用。
6.大蒜還能增強(qiáng)碳水化合物氧化的供能，為人們的大腦細(xì)胞提供足夠的能量，防止細(xì)胞受到氧化損傷，讓人們的思維敏捷，頭腦更加清楚。
7.鈣、磷、鐵、維生素C等也是大蒜里面的主要營養(yǎng)成分，這些物質(zhì)對于維持人體的骨骼健康、免疫功能和抗氧化能力都非常重要。
大蒜最初發(fā)源于亞洲的西部高原上，逐漸成為了大家餐桌上必不可少的食材，應(yīng)用也比較廣泛，除了以上吃大蒜的好處之外，如果把大蒜搗成蒜泥涂抹在頭皮上，還能改善毛發(fā)的生長，消除頭皮屑。
